お野菜・くだもの

菊芋（キクイモ）はキク科の植物で、近年その高い栄養価から注目を集めている根菜です。特に、菊芋に豊富に含まれる水溶性食物繊維 「イヌリン」 は、健康維持を意識する方々から関心を持たれています。 イヌリンは、体内で消化吸収されにくい性質を持ち、 食後の血糖値の急上昇を抑える働きが期待されることから「天然のインスリン」と呼ばれることもあります 。また、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善をサポートするとされています。さらに、コレステロール値や中性脂肪の低下、高血圧予防に関与するカリウムの補給、むくみの軽減、便通の改善、低カロリーで満腹感を得やすい点などから、 生活習慣を意識した食事に取り入れやすい野菜 といえます。 味わいはクセが少なく、 シャキシャキとした歯ざわりと、ほんのり甘く牛蒡のような風味 が特徴です。生でも加熱でも使用でき、調理法の幅が広い点も魅力のひとつです。 上田地域では、菊芋は 10月頃から冬にかけて収穫される秋冬野菜 で、寒さに当たることで甘みが増し、食味がより良くなります。きんぴらやポタージュ、炒め物のほか、薄切りにしてサラダ

いつもご好評いただいているみどり大根を、いつもよりお得にゲットできるチャンス✨ 🍀 緑大根・詰め放題イベント
 📍場所：信州上田物産館 UEDA Nerima BASE
 📅 日時：12月7日(日)
 ⏰ 12:00〜16:00
 💰 1回 600円 袋に入るだけ、好きなだけ詰めてOK！ 
料理好きの方も、常連さんも、まだ食べたことない方も、
この日は“迷わず来たほうがいい日”です😊 旬の味をお得に楽しめるのはこの日だけ。
数量に限りがありますので、ぜひお早めに！

信州・上田が誇る伝統野菜「みどり大根」。 皮は鮮やかな緑、切ると中は淡い緑のグラデーション。 包丁を入れた瞬間から「これはおいしい」と分かる美しさ。 生でひと口食べれば、まず感じるのは強めの甘み。 そのあとに広がる刺激的な辛みが後味をキュッと締めてくれます。 スライスしてサラダにのせるだけで食卓が一段華やかに。 さらに、みどり大根は水分が少なめなので、 大根おろしにするとそばのつゆを薄めないという“薬味として最高”の特性も。 そば好きの方には一度試していただきたい。 そして、生産者組合が太鼓判を押す一番人気は… ✨ 「みどり大根のかき揚げ」 ✨ 揚げた瞬間に甘みがギュッと凝縮し、外はサクッ、中はほっくり。 「え、こんなに甘かったの？」と驚くほどの味わいになります。 🧑‍🍳 かんたんレシピ みどり大根を細切りに 天ぷら粉と水をさっと混ぜ切った緑大根にからめる １８０度の油にスプーンで落としてサクッと揚げるだけ 一度食べたら、きっと「また欲しい」と思う一品です。 ＊この商品は季節限定商品です。 　販売期間：11月〜2月（販売状況により早めに終売し