信州上田名物 美味だれ（おいだれ）

美味だれ（おいだれ）は、信州上田独自の食文化から生まれた、すりおろしのニンニクが入った醤油ベースの焼き鳥のタレです。昭和30年代に上田の焼き鳥店で誕生し、今では市内のほとんどの店で提供されています。タレを後から追いかけてかける食べ方や、上田の方言「お前たち（おいだれ）」の語呂合わせなどから命名されました。各店独自の味が受け継がれる、上田市民のソウルフードです。

信州上田名物　美味だれ（おみやげ処 北村）

国産にんにくを使用し、合成保存料などの添加物を使わずに仕上げた美味だれです。米こうじ、本みりん、かつお・昆布だしなどで風味豊かに作られています。リピーターが続出するほど好評で、焼き鳥はもちろん、肉料理全般、サラダやパスタにも使える万能調味料です。

BIG WOOD HILLの美味だれ

上田市の焼き鳥店「鳥幸」の味をベースに、ご家庭で美味しく楽しめるよう工夫を重ねて開発されました。醤油とニンニクのパンチに加えて、フルーツの香りがするオリジナリティーあふれる手作りのタレが特徴です。ふるさと納税の返礼品にも採用されている、人気の美味だれです。

BIG WOOD HILLの美味だれで焼肉

BIG WOOD HILLのオリジナル美味だれをベースに、焼肉のたれとして特化して開発された商品です。濃厚なニンニク醤油の風味はそのままに、肉との相性を追求し、焼肉に絡みやすい味わいに調整されています。焼き肉以外にも、肉炒めや野菜炒めなど、普段の食卓でも活躍する一本です。